野菜のスパゲッティ

うー、腹が減っては戦は・・と言うけど、満腹もダメダメです。これは冷蔵庫にある野菜で作りました。カメラがへボなんでアレですけど、実際は色鮮もやかで、なかなかおいしい。

材料は、にんにく、オリーブ油、パセリ、バジル、絹サヤ、ピーマン、キャベツ、トマト、コーン、塩胡椒。

パスタの茹で汁に、シッカリと塩味を付けてあるから、こんだけシンプルでも旨いんですよ。最後にオリーブオイルを回し入れ、よく混ぜるのもコツ。汁分が乳化して、味がパスタによく絡みます。これは、汁気が多いタイプのパスタだと、より重要な作業です。

2005/06/18 | 簡単家庭料理レシピ | ↓コメント 0 | ↓トラックバック 0