いかげそ揚げのスパイシーレモン

油っこいけど爽やかなおつまみ。レモンの酸味に黒胡椒の刺激が加わって、夏向きのおつまみかも。揚げたて・冷やし、どちらでもおいしいです。

イカげそ、エンペラに加え、たこも混じってます笑。たこはパスタに使ったタコの残り、イカゲソはイカの刺身を造った時の余り。いずれもカットして冷凍するので解凍が楽です。いかの刺身は面倒だけど自分でさばくのですよ。刺し身になって売っている物は、値段が高いので買う気になれません。

レシピ : イカゲソ揚げレモンマリネ

普通にイカゲソ唐揚げを作った方が美味いような気がしますが、げそ揚げに変化をつけたい時・レモンの酸味を味わいたい時にどうぞ。

2006/08/15 | 簡単おつまみレシピ | ↓コメント 0 | ↓トラックバック 1