ぴのBlog

簡単おつまみレシピ

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2008/07/25

いかげそ揚げのスパイシーレモン

油っこいけど爽やかなおつまみ。レモンの酸味に黒胡椒の刺激が加わって、夏向きのおつまみかも。揚げたて・冷やし、どちらでもおいしいです。 イカげそ、エンペラに加え、たこも混じってます笑。たこはパスタに使ったタコの残り、イカゲソはイカの刺身を造った時の余り。いずれもカットして冷凍するので解凍が楽です。いかの刺身は面倒だけど自分でさばくのですよ。刺し身になって売っている物は、値段が高いので買う気になれま...

2006/08/15 | コメント 0 | トラックバック 1

いかの中華風炒め物

こってり派にオススメの短時間で作れる中華風な一品。酒がすすみます。御飯もすすみます。自分は飲んでも食べるタイプなので、酒も御飯も同時にいけそうです。 野菜はピーマン、セロリの他、エリンギも入ってます。最近思うのは、エリンギって便利だなと。大概は野菜炒めやパスタに使いますが、ただただ焼いたエリンギに醤油たらしても美味しかった。焼いたエリンギを吸い物に入れてもうまい。 そんなエリンギを今回はイカと...

2006/08/15 | コメント 0 | トラックバック 0

なすとトマトの重ね焼き＠オーブントースター

相性の良いなすとトマトの料理です。オーブントースターだけで間単に作れるお手軽な一品。我が家はオーブンが無いのでトースターなのですよ(^^;) パン粉を使ってカリカリした食感が美味しいですが、代わりにスライスチーズで焼いてもおいしいです(^^) スライスチーズと言えば、なすグラタンも簡単で美味しいですよ。 レシピ なす トマト オリーブオイル 香りバター パン粉 パセリ 塩 なすは５mm程度...

2006/08/14 | コメント 0 | トラックバック 0

牛すじの煮込みレシピ（味噌風味）

というわけで(？)、牛すじ煮込みを自分好みのレシピで作ってみました。また見た目は悪いですが、御飯のおかずとしてはバッチリでしたよ（御飯ではなく酒のつまみとしてならモツ煮込みの方が好きかも）。実際は「牛すじ煮込み丼」にして食べました笑。 牛スジ煮込みと言えば、友人の堀フィールドと昔よく飲みに行ったお店が味噌味の牛すじ煮込みでして、それが好きで毎回注文していましたね。店は近所なんですけど、あまり安い店...

2006/07/27 | コメント 7 | トラックバック 1

ジャガイモのバジル風味

また見た目は悪いですが(^^;)。ゴーヤが入ってます。でもこうして食べると苦くなくて、おいしいです。 フライパンにオリーブ油とニンニク、そこにバジル・パセリで香り出し。ゴーヤを炒め、茹でておいたジャガイモと人参を加えて塩胡椒。 簡単で冷めてもおいしい。酒のおつまみにもイイですよ(ﾟДﾟ)...

2005/08/14 | コメント 0 | トラックバック 0